Рецепт: Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом

Ингрединты для приготовления:
— Куриная грудка 1 курицы;
— 2 картофелины;
— 1 яйцо;
— 50 гр. крахмала;
— мука для панировки;
— 100 гр сыра Гауда;
— 2 зубчика чеснока;
— соль и перец по вкусу.
Для соуса:
— 1 апельсин;
— 100 мложки сливок 10% жирности;
— соль.

Пошаговый рецепт:
Прежде всего следует отделить куриное филе от хребта и костей. Куриное филе немного прибавить соли, поперчить и отбить.
Теперь подготовим начинку. Для этого натрём сыр на крупной тёрке, а чесночок на мелкой, смешаем сыр с чесноком. Полученную начинку выложим на филе и равномерно распределим по всей поверхности. Аккуратно сворачиваем куриное филе в рулетики, так, чтобы начинка не вываливалась с боков. Полученные рулеты накроем плёнкой и уберём в холодильник.
Для панировки нам потребуется картофельная соломка. Сырой картошка очистим от кожуры, помоем под проточной водой. Теперь также возможно нарезать картошка соломкой. Учитывайте, что соломка должна быть довольно тонкая (по 2 — 3 мм) и длинная. Соломку нужно залить холодной водой, хорошо промыть от крахмала и высушить бумажными полотенцами.
В готовую картофельную соломку разбиваем яйцо, прибавляем соль, перец и крахмал и тщательно размешиваем.
Достаем рулетики из холодильника. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Каждый рулет сначала обваливаем в муке, а затем в картофельной массе. Выкладываем в раскалённую сковородку, зажариваем с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Выкладываем рулетики в жаростойкую форму и запекаем в печке на средней температуре до готовности.
Для соуса нужно выжать сок 1 апельсина, поставить его на огонь. Когда сок закипит, влейте в него сливки и выпаривайте на медленном огне приблизительно до половины объема.

Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым  соусом

Приятного аппетита от kudrim.ru !
Рекомендуем также просмотреть другие рецептики и оставить Ваш комментарий.

Читайте также:

Статью "Рецепт: Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом" вы также можете посмотреть с мобильного телефона или планшета. Заходи на нашу мобильную версию и добавляй в закладки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *