Почему портятся пищевые продукты? Причины порчи.

Почему портятся продукты?

Основная причина порчи продуктов — деятельность микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесени). Скопления микроорганизмов образуют колонии, видимые глазом. Таковы, к примеру, зеленая плесень на хлебе, белая плесень на квашеной капусте, черная плесень — на овощах и плодах. Для всех в вдов микроорганизмов существуют определенные границы температуры, при которой они развиваются (оптимальная температура 20—40°С). Температура от 0°С и ниже не убивает микроорганизмы, а лишь прекращает их жизнедеятельность, а свыше 70°С губительно действует на них, впрочем, отдельные виды микроорганизмов, выдерживают температуру до 110—130°С. Читать далее »

Originally posted 2014-11-27 23:24:05.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, оценка: 5,00 из 5)

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. УКРАШЕНИЕ. ЛУЧШИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

Праздничный стол

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Общеизвестно, что уговаривать и вынуждать непьющего выпить рюмочку считается дурным тоном. Но точно так же недопустимо навязывать гостю еду, если он от нее отказывается.
Наверное многим хозяйкам приходилось огорчаться из-за того, что немало блюд на праздничном столе остается. Происходит это потому, что разнообразие блюд или было плохо продумано, или потому, что хозяйка задалась ненужной целью поразить своих гостей слишком обильным разнообразием блюд. Читать далее »

Originally posted 2014-11-23 20:15:54.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ, ЭТИКЕТ, ДОСУГ, ЗДОРОВЬЕ

Поведение за столом. Этикет.

Правилам поведения учат прежде всего в семье. У ребенка С младенческих лет надо воспитывать органическую потребность быть вежливым, уметь держать себя в семье, среди сверстников, на улице, в школе. Приоритетным условием выработки у ребенка культурных навыков является трудовое воспитание. Ребенок только тогда будет сознательно беречь вещи, когда сам узнает и почувствует, что такое труд. И поэтому с младенческих лет следует приучать его выполнять посильную работу Читать далее »

Originally posted 2014-11-23 19:56:01.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

Правила хорошего тона

Правила хорошего тона
Что такое воспитанность? Толковые словари разъясняют: умение вести себя в обществе наиболее благоприятно по отношению к другим. Воспитанность — это прежде всего человечность, внутренняя интеллигентность, уважение к другому. Чехов писал: „Какое наслаждение уважать людей”. Но чтобы испытывать это наслаждение, надо уметь уважать. Читать далее »

Originally posted 2014-11-22 23:28:38.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖЕМА

Джем
Джем варится в один прием. Сироп для приготовления джема, в отличие от варенья, должен иметь желеобразную консистенцию и не растекаться. Когда джем готовят из некоторых плохо желирующих
при варке плодов, для придания желеобразной консистенции добавляют сок от других плодов и ягод, например, крыжовника, яблок, айвы, дающих хорошее желе. Джем можно стерилизовать с герметичной упаковкой или хранить в не герметичной таре. Разница между этими двумя видами джемов лишь в степени уваривания. Читать далее »


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, оценка: 5,00 из 5)