ЗАСАХАРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, СОКИ, ЖЕЛЕ, ПОВИДЛО

Малина в сахаре

Засахаренные фрукты
Консервированные ягоды и фрукты в сахаре обладают большой пищевой ценностью. Они сохраняют цвет, аромат и витамины свежих продуктов. Для приготовления ягод и фруктов в сахаре используют целые плоды (ягоды), половинки, дольки и т.п. Рекомендуется консервировать в сахаре только зрелые неповрежденные, Читать далее »

Originally posted 2014-11-28 00:35:59.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

Вино для праздничного стола. Виды спиртных напитков.

Вино
Виноградным винам по праву отдают предпочтение перед другими напитками. Ничто не в состоянии соперничать с обладающими разнообразными оттенками вкуса, тонким ароматом и букетом виноградными винами. При подборе вина нужно позаботиться не столько о его количестве, сколько о качестве, о гармоничном сочетании с подаваемыми блюдами. Для того, чтобы правильно выбрать вино, следует помнить, что вина подразделяются на две основные группы: в одну входят так называемые сухие вина (столовые, крепленые, ароматизированные), в другую — насыщенные углекислым газом — игристые вина, шампанское. Тихие вина в свою очередь подразделяются на ординарные, марочные и коллекционные. Читать далее »

Originally posted 2014-11-24 00:31:31.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (2 голосов, оценка: 5,00 из 5)

ДЕСЕРТЫ

ДЕСЕРТ

desert

ПИРОГИ РЕЦЕПТЫ:

Фаршированные яблоки

Белок яиц взбить с сахаром и лимонной цедрой. Смешать с творогом. Из спелых яблок удалить сердцевину и начинить их творожной смесью. Запечь в духовом шкафу. Подать к молоку.
Яблоки — 10 шт., творог — 1,5 стакана, яйца — 1 шт., сахар — 1 cm. ложка, лимонная цедра — 1 cm. ложка. Читать далее »

Originally posted 2014-11-16 22:17:36.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд

Рыбные фрикадельки, галушки, вареники, пельмени

galush

Галушки с брынзой

Галушки с брынзой
Отваренный в кожуре и очищенный картофель натереть на терке, размешать с мукой и небольшим количеством воды, добавить яйца, чтобы получилось густое тесто. Раскатать его в виде жгута толщиной 10—12 см и нарезать ромбиками длиной 10—12 мм. Галушки сбросить
с деревянной дощечки в кипящую подсоленную воду. Когда галушки закипят, немного их поварить, вытащить, облить холодной водой, положить жир и размешать с брынзой. Пода-вать, посыпав поджаренным копченым салом и мелко нарезанным зеленым луком.
Картофель — 600 г, мука — 300 г, брынза — 200 г, копченое сало — 100 г, лук — 1 шт., яйца — 3 илт., соль. Читать далее »

Originally posted 2014-11-16 21:13:18.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (1 голосов, оценка: 5,00 из 5)

Вторые блюда

ВТОРЫЕ БЛЮДА
zapek

Фаршированные томаты
Плоды томатов вымыть, сверху срезать «крышечки», осторожно вынуть сердцевину. Наполнить фаршем, но не до самого верха, потому что при тушении жидкость будет переливаться через края. Накрыть’ помидоры «крышечками». Затем сложить в кастрюлю, положить кусочки шпика и слегка потушить. Сердцевину протереть через сито и приготовить из нее на бульоне томатный соус. Залить этим соусом томаты и тушить до готовности.
Помидоры — 6—8 шт., шпик — 50 г.
Фарш: сыр или брынза —100—150 г, чеснок — 3—4 зубка, сладкий перец — 1шт., соль, специи по вкусу. Читать далее »

Originally posted 2014-11-16 20:48:41.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд

РЕЦЕПТЫ БЛЮД. ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

sup

Супы рецепты: Суп из помидоров
Мелко нарезанный лук поджарить на масле, I посолить. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, затем прибавить к луку и залить горячей водой. Варить 8—10 минут и засыпать вермишелью. Варить до готовности. Перед подачей на стол взбить яйца и добавить в суп через дуршлаг, непрерывно помешивая, чтобы не свернулись. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым перцем.
Вода — 2 л, помидоры — 600 г, растительное масло — 4 cm. ложки, лук — 2 — головки, вермишель — 0, 75 стакана, яйца — 3 шт., соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Читать далее »

Originally posted 2014-11-16 20:36:47.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд